枸杞文化
枸杞，全世界枸杞植物約有80種，零星分布在美國(guó)的亞利桑那州和阿根廷，南美洲。歐亞大陸約有10種。中國(guó)以寧夏為中心，河北、內(nèi)蒙古、山西、陜西、甘肅、新疆、青海等省都有種植。約在17世紀(jì)中葉引種到法國(guó)，后來(lái)在歐洲、地中海沿岸國(guó)家、韓國(guó)以及北美洲國(guó)家都有少量栽培。
中國(guó)寧夏是枸杞的原產(chǎn)地，上世紀(jì)八十年代以來(lái)，寧夏中河鄉(xiāng)、中衛(wèi)狼窩子坑的西周墓葬、車(chē)馬坑證明，西周疆域已北越今六盤(pán)山，到達(dá)今寧夏黃河南岸的海原、中寧、中衛(wèi)地區(qū)?！对?shī)經(jīng)》七篇歌詠的枸杞子在什么地方？其中六篇很難確指，唯獨(dú)《小雅?北山》有地望可考，其歌詠采摘的應(yīng)是今寧夏中衛(wèi)市及其毗鄰地區(qū)山川原野上生長(zhǎng)的枸杞子。該詩(shī)篇名"北山"，開(kāi)篇頭兩句就是"陟彼北山，言采其杞"，其意思是說(shuō)登上北山那高梁，采點(diǎn)枸杞子嘗一嘗。關(guān)于詩(shī)中的" 北山"，《山海經(jīng)第十三?海內(nèi)東經(jīng)》載："涇水出長(zhǎng)城北山，山在郁郅長(zhǎng)垣北。"《山海經(jīng)》所說(shuō)的"長(zhǎng)城北山"，即指"郁郅長(zhǎng)垣"北面的"北山"。"郁郅長(zhǎng)垣"即今寧夏固原長(zhǎng)城。固原長(zhǎng)城北面的"北山"，即今六盤(pán)山北垂及其余脈，亦即橫亙于今中衛(wèi)市海原縣、中寧縣及原中衛(wèi)縣香山地區(qū)的低山丘嶺區(qū)。這一帶的山脈，《山海經(jīng)》稱(chēng)作"長(zhǎng)城北山"，《詩(shī)經(jīng)》稱(chēng)作"北山"。這一稱(chēng)呼延續(xù)時(shí)間很長(zhǎng)?！度龂?guó)志?魏書(shū)》載："若（諸葛）亮跨渭登原，連兵北山，隔絕隴道，搖蕩 民夷，此非國(guó)之利也。"上文中的"渭"即渭水；"原"即大原，今稱(chēng)固原、原州；"北山"即今寧夏固原六盤(pán)山北垂及余脈；"隴道"即穿越今寧夏海原、固原的六盤(pán)山古道?！度龂?guó)志》說(shuō)如果諸葛亮統(tǒng)兵渡過(guò)渭水，進(jìn)入固原，占據(jù)六盤(pán)山北垂及其余脈的隴道關(guān)隘，就切斷了曹魏從中原通往河西的隴山大道。由上可知，這一地區(qū)稱(chēng)做"北山"，由來(lái)以久.這塊低山丘嶺區(qū),古今都是盛產(chǎn)枸杞子的好地方?！渡胶＝?jīng)?西山經(jīng)》等篇對(duì)枸杞子也有多處記載，指的還是這塊地方及其毗鄰地帶種植的枸杞子。
中寧是世界枸杞的發(fā)源地和正宗原產(chǎn)地，這里光照充足，有效積溫高，晝夜溫差大，發(fā)源于六盤(pán)山與黃河交匯處的山洪沖積土壤礦物質(zhì)含量極為豐富，腐殖質(zhì)多，熟化度高，灌溉便利，水質(zhì)獨(dú)特，正是這一獨(dú)特的"塞上江南"地理環(huán)境和小區(qū)域氣候?yàn)殍坭缴L(zhǎng)提供了最優(yōu)越的自然環(huán)境，從而使中寧縣成為中國(guó)枸杞的發(fā)源地，成為中國(guó)枸杞之鄉(xiāng)。寧夏生產(chǎn)的枸杞，尤其是中寧枸杞以粒大色鮮、皮薄肉厚、口感純正、甘甜爽口的特點(diǎn)，在全國(guó)同類(lèi)產(chǎn)品中品質(zhì)最優(yōu)，是舉世公認(rèn)的絕品，也是唯一被載入新中國(guó)藥典的枸杞品種，因此，素有"天下枸杞出寧夏，中寧枸杞甲天下"的美譽(yù)。
在2005年中衛(wèi)市被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)確定為"中國(guó)枸杞之都"。這標(biāo)志著中衛(wèi)市作為寧夏乃至全國(guó)枸杞種植、深加工的核心區(qū)域得到了國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)的認(rèn)可。
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